Krupuk puli merupakan makanan khas asli kota madiun, rasanya yang gurih dan renyah membuat anda ketagihan. Terbuat dari beras ketan yang ditambahkan garam dan bumbu sehingga rasanya sangat nikmat. Berikut ini cara pembuatan krupuk puli :
BAHAN
- Beras 1kg
- Udang kering 1 ons
- Bawang putih 50 gram
- Garam 40 gram
- Merica 20 gram
- Minyak goreng
- Gula 20 gram
CARA PEMBUATAN
1. Beras dicuci hingga air bilasannya agak jernih. Setelah itu beras dimasak sampai menjadi nasi. Setiap 1 kg beras dimasak dengan 2 liter air.
2. Udang masih mkering disangrai sampai kering tapi tidak sampai gosong. Kemudian udang digiling atau diblender sampai halus.
3. Gula pasir digiling atau diblender sampai halus.
4. Bawang putih, dan garam digiling sampai halus, kemudian dicampur dengan udang dan gula pasir yang sebelumnya telah dihaluskan.
5. Nasi yang baru masak dan masih panas dicampur sampai rata dengan bumbu kerupuk. Setelah itu, nasi digiling atau ditumbuk sampai menjadi adonan yang rata dan halus
6. Adonan tersebut dibentuk seperti selinder berukuran panjang 20 cm dan diameter 6 cm
7. diangin-anginkan sampai setengah kering dan dapat diiris dengan ketebalan 2- 3 mm.
8. Kerupuk puli basah dijemur atau dikeringkan dengan alat pengering sampai kadar air di bawah 9 %.
9. Kerupuk puli siap digoreng.
JIKA anda berminat kami menyediakan sudah dalam kemasan 500grm dengan harga :
hubungi email = jz13ok@gmail.com atau +6281335531199
Tidak ada komentar:
Posting Komentar