Makanan khas Madiun yang terbuat dari tape ketan hitam
Banyak masyarakat Indonesia pun tahu tentang kuliner ini, terutama mereka yang berasal ataupun tinggal di tanah Jawa. Pasti akrab dengan yang namanya madu mongso. Dari sekian banyak sajian madu mongso, ada satu daerah yang memiliki citarasa khas madu mongsonya, yakni madumongso Madiun. Apa keistimewaan dibalik legitnya madumongso Madiun ini ?
Sebagai jajanan yang berbahan baku ketan hitam dan tape yang diolah bersamaan dengan bahan lain, hal itu menghasilkan perpaduan citarasa yang unik : manis dan asam. Nah berbeda dengan madumongso lain, madumongso khas Madiun ini mempunyai cita rasa masam dan manis yang pas dan berbeda. Juga karena pemilihan bahan bakunya yang terbaik, hingga hasil olahannya pun maksimal.
Di kota asalnya, madumongso dikemas dalam berbagai ukuran dan varian harga. Ada yang termurah kisaran tujuh ribuan, hingga ada yang mencapai 25 ribuan. Bergantung merk dan ukuran kemasan juga isi. Ya karena madumongso ini sudah menjadi bagian dari ciri khas serta produk unggulan Madiun, maka tak heran jika banyak industri rumahan yang memproduksi madumongso dalam berbagai merk juga ukuran kemasan.
Walau menjamur industri rumahan penghasil madumongso, namun jangan dikira bahwa pembuatannya mudah lho. Karenakerumitan pembuatan jajanan berwarna coklat kehitaman ini, terletak pada proses fermentasi antara ketan hitam dan tape yang butuh waktu lama juga butuh keterampilan serta kesabaran. Banyak orang yang gagal dan merasa kesulitan dalam pembuatannya. Namun kini banyak cara yang mepermudah, salah satunya dengan menggunakan bahan ketan hitam siap olah yang banyak dijual di supermarket. Bagi Anda pecinta masak memasak, berikut ada contekan resep madumonso Madiun :
Bahan :
300 gram tape ketan hitam
100 gram gula pasir
300 ml santan kental
garam secukupnya
kertas minyak untuk membungkus
Cara Membuat:
Masak gula, santan, dan garam hingga kental.. Angkat.
Campurkan adonan yang sudah dimasak tadi, dengan tape ketan. Uleni hingga kalis.
Ambil satu sendok makan adonan kemudian bungkus dengan kertas minyak dan pembungkus warna-warni yang sudah diolesi minyak, Simpan dalam toples dan sajikan.
INFO PESANAN = HUB +6281335531199 BISA KIRIM SELINDO MAUPUN KELUARNEGRI
Tidak ada komentar:
Posting Komentar